お肉の裏側にある「いのちの物語」をお届けしたい

そんな想いから愛され和牛はうまれました
「この子」を食べるということ

皆さんが普段召し上がる牛肉は、私たちが愛した牛

途中で脱落することなく、無事に仕上がり、食べることができた喜び。知っているからこその特別感。
なんと、スペシャルで美味しいことでしょう。是非体験してみてください。

下記のサンプル画像は過去に販売済個体の動画です

①どの子も誰かの笑顔に繋げたい

作り手としては、すべての牛が財産であり、尊いパートナーです。どの子も誰かの笑顔に繋げたいのは親心。しかしながら、先天的理由や偶発的事故等で市場価値を失ってしまう子がどうしても存在します。そのような牛に対して違う面から付加価値を付けられないか？と模索していくなかで誕生しました。

生命を無駄にすることなく、きちんと世の中に循環できるようになる。

これは生産者が牛に敬意を示すことにもつながり、 より多くの個体に尊厳ある一生を送らせてあげられる。

無駄を生まない 「もったいない」の削減。サステナブルな取り組み

わたしは家畜を「モノ」ではなく、「生命」として扱いたいです。

②「もったいない」をたいせつに

ある日の晩御飯、わたしは手の込んだポテトサラダを作りました。ナッツを振りかけたり味付けを工夫したり、ちょっと豪華なポテトサラダです。しかし、娘はそれを悪びれたそぶりもなく食べ残し、残飯入れに捨て、直後に「じゃがりこ」（ポテトのお菓子）を食べたのです。

同じ芋ですが？と腹立たしく思いました。

モノが大量にあふれ、簡単に手に入り、　不要となれば捨てられていくのが当たり前の日常で、

モノの【ありがたみ】は本当に理解できているのだろうか・・・

現代の子供たちに不安を覚えた事件でした。

今の世の中は流通が発達しすぎて、モノの過程が見えません。

生産者がどんなに大変な思いをして作っても、消費者には最終形態しか見えません。

消費者は作り手の想いをくみ取ることも困難です。

子供たちにとってはモノがあることが当たり前で、そこに有難いという感情は持てません。

生産過程を大人がきちんと見せてやることで食育につながり、もののありがたみを理解できるのだと考えます。「もったいない」の精神は次世代につなげていかねば持続可能なSDGsの精神も理解できないでしょう。

③戦争体験者の祖父母の存在

私の祖父母は広島に住んでいました。原爆の体験者です。ご飯一粒も粗末にすると叱られました。

「お茶碗最後の一粒はお米の神様じゃけぇ、ちゃんといただきんさい」

全ては「戦争」という、モノの無い時代があったからだと思います。

良い悪いは別として、今の自分の子供には、モノやコトの【有難み】を感じられる大人になってほしいと願っています。

豊かな社会だからこそ、その豊かさや便利さに溺れることなく、今の日常を【幸せ】だと感じてほしいと願っています。

④生きている実感を持ちたい

初めて、自分でいのちをつくった「この仔」という存在のお肉をいただいたとき、

心から手を合わせて「いただきます」が、自然と強く出てきました。

正直、ブランド牛肉など比較にならぬほど、美味しいと感じました。

そして、 自分が　いま　生きている実感 そして、他者のおかげで生かされている実感がありました。

この仔を殺めてしまった悲しさや懺悔の感情よりも、 いのちのバトンを受け取った責任感、 しっかり生きねばならないという使命感、 これからの人生へのヤル気がみなぎりました。

街ゆく大人たちが全く楽しそうに見えない昨今。

肉となった牛のSpiritを、頑張るエネルギーに変えて、皆さんが生き生きと活躍できる

そんな商品を作りたいとおもいました。

⑤従業員スタッフの社内教育・人材育成事業

スタッフたちは受け身の体制から自発的な勉強スタイルに変わりました。

自分たちが外部の方に仕事内容をお話しする機会が生じますので、必然的に勉強していくのです。

やらされる勉強よりも自分でやる勉強は本当に身に付きます。

⑥畜産従事者のモチベーションアップと

　エンゲージメント向上させたい

畜産という仕事はキツイ・汚い・危険（３K）と表現されたり、離職する例が多いのは事実です。個人的には、これほどまでに自分の力量次第で結果が左右される、腕が試される、モノつくりの面白味が感じられる職業はないと思っています。多くの畜産従事者がそのレベルに至る前にドロップアウトしているように思えます。自分の作ったものが消費者の方にきちんと届く。

頑張ったことが頑張り損で終わらないことは、畜産に携わる者にとって必要な条件であると

考えています。

⑦牧場を閉鎖空間にしたくない

牧場に勤務していると、毎日、従業員スタッフ同士しか出会いがないことが多いです。

閉鎖空間になりがちな牧場を、食育活動を通して開放し、地域の方々とのつながりやコミュニケーションの活性化を目指したいと考えています。

お肉を食べてくださった方

この仔を食べたから大丈夫、頑張れる、と、お客様が日々取り組んでおられる事柄に真摯に向き合い、成功を収めていただきたい

無駄に生きるのではなく、ご自身の「生」について見つめなおし、活き活きと幸せに満ちた毎日を過ごしていただきたい

生産に従事する仲間

自らが頑張って手をかけた結果が、きちんと消費者の皆さまの笑顔につながり、報われるというルートを確立させたい

お客様の声が直接従業員に届き、、次もまた頑張ろうと思え、個々人が努力することをこころから楽しめる環境を用意したい